Orzo Pasta Bolognese - Reg. fra Firepot

Fem slags linser, simret med løg, hvidløg, spidskommen og chili. Kombineret med basmatiris, spinat og garam masala, afsluttet med hakket koriander og et skvæt citronsaft.

Jagten på den perfekte linse

Vi elsker enkelheden i dal. Sunde ingredienser, der giver et varmende slag. Hemmeligheden bag en god dal ligger i linserne - de holder form nok til at give et knas med en blødhed, der fylder din mund med smag. Vi testede alle typer linser, vi kunne finde, kogte dal efter dal, og ledte efter en, der virkede. Men vi indså hurtigt, at ingen enkelt type kunne levere alt, hvad vi ønskede - så vi valgte fem. Sammen giver de de rigtige blandinger af tekstur og smag, med evnen til at opsuge alt det krydderi. Kombineret med aromatiske basmatiris og sprød, grøn spinat vil vores dal garanteret efterlade dig mæt og tilfreds med en varme, der er trøstende, men ikke for varm. Perfekt til de kolde nætter på bjergene.

Vinder af Taste of the West Award 2023

Der er få måltider, vi ser så meget frem til som dette: en paella i spansk stil efter en lang dag på farten. Vores version er farverig og rig med friske tomater og peberfrugt, ristet og derefter røget i Firepot-køkkenet. Det er en solid og nærende fortolkning af en streng spansk tradition, med en smagsfyldt sauce designet til at transportere din fantasi til varme himmelstrøg og hyggelige landkøkkener.

En varmende, feel-good morgenmad med økologisk havregrød. Serveres med friske æbler, skåret i skiver og bagt med gyldne rosiner, demerara sukker, citron, ingefær og kanel.

Vinder af Taste of the West Award 2020

Sund soja langsomt kogt med røgfyldte chili og kidneybønner. Serveres med langkornet ris.

Vores bud på den varmende One-Pot-favorit

Chilli con Carne er den klassiske en-gryde ret, og derfor ville vi skabe Chilli non Carne, så vegetarer kunne få de samme varmende smage på en kold nat på bjergene. Vi bruger sund soja med smag af paprika, spidskommen og søde tomater for at skabe den meget elskede chilismag. Vi tilføjer derefter knas af rød peber, nøddeagtige røde kidneybønner og et subtilt krydderihit fra ancho og chipotle for at afslutte vores sydamerikanske klassiker. En vegansk version, der smager lige så godt som den ægte vare.

Denne sunde familieopskrift er fuld af lækre friske grøntsager, kogt i en hvidløgsagtig tomatsauce og afsluttet med et skvæt lime.

Moreish makaroni

Pakket fuld af krøllet grønkål og grønne flageoletbønner giver denne solide opskrift meget mere smag og næring end en traditionel mac'n'cheese. Vi har skiftet mejeriet ud med håndfulde friske grøntsager kogt i en hvidløgsagtig tomatsauce, afsluttet med et pift af lime. De punchy smagskombinationer og tilfredsstillende makaroni gør Firepots Mac'N'Greens særlig mere fyldig.

Vinder af Taste of the West Award 2023

Der er få måltider, vi ser så meget frem til som dette: en paella i spansk stil efter en lang dag på farten. Vores version er farverig og rig med friske tomater og peberfrugt, ristet og derefter røget i Firepot-køkkenet. Det er en solid og nærende fortolkning af en streng spansk tradition, med en smagsfyldt sauce designet til at transportere din fantasi til varme himmelstrøg og hyggelige landkøkkener.

Sund soja langsomt kogt med røgfyldte chili og kidneybønner. Serveres med langkornet ris.

Vores bud på den varmende One-Pot-favorit

Chilli con Carne er den klassiske en-gryde ret, og derfor ville vi skabe Chilli non Carne, så vegetarer kunne få de samme varmende smage på en kold nat på bjergene. Vi bruger sund soja med smag af paprika, spidskommen og søde tomater for at skabe den meget elskede chilismag. Vi tilføjer derefter knas af rød peber, nøddeagtige røde kidneybønner og et subtilt krydderihit fra ancho og chipotle for at afslutte vores sydamerikanske klassiker. En vegansk version, der smager lige så godt som den ægte vare.

Langsomt tilberedt britisk oksekød med frugtig ancho og røgfyldte chipotle chili, rød peber og kidneybønner i en varm krydret tomatsauce. Med langkornet ris.

En enkelt-potte familiefavorit

Chilli con Carne er den klassiske en-gryde ret. Med røget oksekød, bløde bønner og en mild chili varme, varmer dette måltid i selv de koldeste klimaer. Vi koger vores oksekød langsomt og tilsætter paprika, spidskommen og søde tomater for at give en seriøs smagsdybde. Med sprød rød peber, nøddeagtige røde kidneybønner og et subtilt krydderihit fra ancho og chipotle chili smager vores one-pot wonder lige som vi har brug for det efter en lang vandretur. En sydamerikansk klassiker fra en lade i Dorset - lavet til dit næste eventyr.

Langsomt tilberedt britisk oksekød med kartofler, knoldselleri og gulerod. Serveres med blød perlebyg.

En britisk klassiker

Oksegryderet er en klassisk bondegårdsret fyldt med nogle af de bedste produkter fra engelske marker: oksekød, grøntsager og perlebyg. Vi langsomtkoger vores oksekød med en skefuld tamarind for at skabe en dybde af smag. Vores kartofler og knoldselleri er fint skåret og tilføjer den helt rigtige mængde bid til denne vinterfavorit.

Langsomt tilberedt britisk oksekød med frugtig ancho og røgfyldte chipotle chili, rød peber og kidneybønner i en varm krydret tomatsauce. Med langkornet ris.

En enkelt-potte familiefavorit

Chilli con Carne er den klassiske en-gryde ret. Med røget oksekød, bløde bønner og en mild chili varme, varmer dette måltid i selv de koldeste klimaer. Vi koger vores oksekød langsomt og tilsætter paprika, spidskommen og søde tomater for at give en seriøs smagsdybde. Med sprød rød peber, nøddeagtige røde kidneybønner og et subtilt krydderihit fra ancho og chipotle chili smager vores one-pot wonder lige som vi har brug for det efter en lang vandretur. En sydamerikansk klassiker fra en lade i Dorset - lavet til dit næste eventyr.

En mættende britisk morgenmad med soja og kartoffel bagt med tre typer bønner i en tomatsauce.

The Vegan Breakfast Club

De siger altid, at morgenmad er dagens vigtigste måltid, og derfor pakker vi vores veganske morgenmad med proteinfyldt soja. Blandet i en mørk og klistret tomatsauce tilsætter vi sprøde kartofler og tre slags bønner. Dette afsluttes med varmen fra tabasco og et pift af frisk ingefær, hvilket skaber en varmende, delikat sød morgengodbid. Når du er gemt i en sovepose på et koldt bjerg, er denne solide morgenmad den bedste grund, vi kan komme i tanke om til at stå op. 

En solid morgenmad med økologisk havregrød, serveret med karamelliseret banan, kokos, rå kakaonibs og et skvæt limejuice.

Hjemmekogt sød banangrød